O croquete é o protagonista da última noite temática de agosto no Brecha. A 28 de agosto, o restaurante das Galerias do Parque, em Braga, recebe o Rally Croquetes, uma experiência que propõe dez interpretações diferentes de um clássico da cozinha portuguesa.

Depois de uma programação de verão marcada por diferentes conceitos gastronómicos, o espaço encerra o mês com uma noite dedicada exclusivamente ao croquete. A proposta passa por experimentar diferentes combinações e técnicas, mantendo como ponto de partida um petisco conhecido, mas apresentado com a identidade própria da cozinha do Brecha.

Entre as propostas já apresentadas pelo restaurante estão o Charque de Rabo de Boi, um croquete de rabo de vaca velha portuguesa curado, com emulsão de alho negro e salsa roja mexicana; o Explosivo de Kimchi, com interior líquido de kimchi do Brecha, emulsão de sésamo e shishito de pepino cherry; e o Nosso Croq, de javali e migas lentejanas, acompanhado por rabanetes e rábano fresco.

A lista inclui ainda o Porco Espinho de Alheira, um croquete de cremoso e crocante de alheira de caça, mostarda de Dijon e queijo Gróyer, e o Peixe Branco, preparado com peixe branco do mar em tempura, chimichurri de algas e ovas de truta.

Os croquetes têm um preço de 4€ por unidade, permitindo que cada pessoa construa a sua própria seleção ao longo da noite. Para terminar, a carta especial inclui também sobremesas, entre elas mousse de chocolate 64%, pudim de leite condensado, banoffee e cheesecake de queijo azul, com preços entre os 5€ e os 10€.

O Rally Croquetes surge integrado na programação especial do Brecha, que tem procurado transformar o restaurante num ponto de encontro para além das refeições tradicionais. Ao longo de agosto, o espaço recebeu diferentes noites temáticas, cruzando gastronomia, bebidas e música.

O evento acontece no dia 28 de agosto, nas Galerias do Parque, e as reservas podem ser feitas através da bio do Brecha ou por mensagem privada nas redes sociais.

O desafio fica lançado: quantos croquetes diferentes consegue provar numa só noite?