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O SEU ESPAÇO

DE VINHO

A proposta passa por descobrir novos produto- Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, siões especiais e receber aconselhamento per-
res, que estão longe dos grandes espaços co- apresentarem um vinho durante a Gala Alumni sonalizado para o seu negócio!
merciais, mas com uma qualidade muito acima UTAD e que é comercializado com o rótulo es-
da média, e trazê-los aos apreciadores de Braga. pecífico Alumni. Esses quatro enólogos passam
A The Winer’s Circle, situada nas imediações o testemunho aos enólogos que vão apresentar
da à Escola Alberto Sampaio, é uma garrafeira o vinho no ano seguinte. É um projeto muito
que pretende ser um espaço de descoberta. A interessante, com resultados fantásticos. Os
conjugação das marcas “obrigatórias” com pro- vinhos que estão a ser produzidos têm imensa
postas de grande qualidade de produtores mais qualidade”, explicam.
pequenos surge uma garrafeira equilibrada, ca- Em 2024, as novidades serão muitas. Além das
paz de responder aos gostos do cliente mais exi- formações (por exemplo, uma Formação com
gente. “O nosso trabalho passa por recolher, se- a Riedel sobre a importância dos copos ou
lecionar e disponibilizar um conjunto de marcas Formação Iniciação à Prova de vinhos), haverá
de produtores fazem coisas maravilhosas, mas provas com novos produtores, jantares vínicos e
não são muito conhecidos do grande público”, muito mais para descobrir!
assegura Sara Baptista.
NATAL ACOMPANHADO COM OS
Sara Baptista, enóloga formada na Universidade
de Trás os Montes e Alto Douro, e marido Luís MELHORES VINHOS
Pereira, formado na área do marketing, trans- Já escolheu o seu vinho de natal? Sara Baptista
formaram o seu gosto pelo vinho num espaço fez uma proposta que começa com um “Ter-
único que, além da comercialização, também é runho D’Alma 2019”, Alvarinho de Monção do
um local para aprender sobre vinho. produtor José Domingues, que é perfeito para
acompanhar uma entrada. Segue-se o “Quinta
QUALIDADE GARANTIDA
do Monte D´Oiro Reserva Branco 2021”, indica-
Na The Winer’s Circle, encontra vinhos das do para o bacalhau ou o polvo, dependendo do
14 Regiões Demarcadas, com foco natural no que diz a tradição. Para o dia de Natal, o “Head
Douro, uma área com o “Produtor do Mês”, que Rock Grande Reserva Edição Limitada” (Trás-
inclui uma prova destinada ao consumidor final, -os-Montes) ou o “Quinta das Mestras Reserva
mas também ao cliente empresarial (restauran- Edição Limitada 2017” (Dão) são ideais para a
tes, cafés, bares ou hotéis) e outra com o vinho carne, como o peru ou o cabrito.
Alumni UTAD. “É um projeto muito interessante, Pode, ainda, fazer o seu cabaz de Natal com a Venha descobrir um
que permite a quatro enólogos, ex-alunos da mundo de sabores!
The Winer’s Circle, escolher vinhos para oca-